Martedì 31 maggio il Consiglio Regionale ha approvato a larghissima maggioranza le nuove norme in materia di Artigianato all’interno delle quali una parte rilevante riguarda la panificazione artigianale.
Prima regione in Italia a recepire le nuove norme derivanti dalla legge bersani, il disegno di legge numero 133 ora approvato prevede specifiche denominazioni per il pane fresco, per quello conservato nonchè riserva l’indicaizone di panificio alle sole aziende di panificazione che producono il pane dall’inizio alla fine della lavorazione.
Nuove norme anche relativamente alla panificazione festiva e domenicale.
Complessivamente positivo, nei prossimi giorni verrà diffuso il testo completo della norma e conseguentemente rimandiamo a breve una dettagliata spiegazione e commento sulle norme in questione.